많은 우리나라 사람들이 "Hamburg" 하면 대뜸 햄버거를 연상하는 것처럼, 실제로도 이 햄버거라는 음식은 Hamburg에서 기원한 음식이 맞다. 옛날 징기스칸 시대에 유럽으로 침략 왔던 기마민족들이 날고기를 말안장에 깔고 다니면서 고기의 육질을 부드럽게 한 다음에 그 고기를 잘게 썰어 소금, 후추, 양파즙 등으로 간을 해먹던 것에 착안해서, 13세기경 Hamburg의 상인 한 사람이 양념을 치고 잘게 다진 쇠고기를 먹음직스럽게 구워서 (특히 둥그런 가장자리를 노릇노릇하게 구워서) 식당 메뉴로 제공한 것이 바로 "함박스텍(Hamburg Steak)"이었으며, 이것이 바로 햄버거의 기원이 되었기 때문이다.